饭局规矩礼仪（饭局的规矩∮你知道多少）

图文/单继德

饭局

一个人步入↑社会，不可避免的就是饭局。饭局往往能看出你的格局，所以什么人对饭局都不可小觑，不『可不察也。

一、座次

总的原则，尚左尊东。面朝大门为尊，正对大门的是主客。主客左右手位置，左尊于右。如果是八仙桌，正对大门一侧的右位是主客，不正对大门，面东一☆侧右席为首席。如果大宴，桌与桌之间排列，首席居前居中，左边2、4、6，右边3、5、7，按主客的身份、地位、亲疏分坐。主人要先』到，在靠门位置等客。应邀者听东道主安排♀。如※果老板或领导出席，你要亲自将其引至主位，请客户或最尊贵的客人，坐在主座的▓左侧。

宴会厅

二、点菜

1、原则

时间允许，人到齐点菜⌒；不让老板或领导点菜，除非是他们主动要求；你是赴宴者，不要▽主动点菜，而是让主人点菜，对方盛情，你就点↘个不贵的、不忌口的㊣　的菜，记得征求其他客人的意见。

2、规则

看人员组合：人均一菜，男士㊣多可加量；看菜肴组合：有荤有素、有冷有热，男荤女素；看宾客★的重要程度，考虑是否点够了分量。点菜不问价格，显得小家子△气。

3、中餐

顺序：先上凉盘，次上热炒，再上主菜，然后是点心、汤，最后上果盘←。

特色：中餐特色，如炸春卷、狮子头、宫保〓鸡丁等；地方特色：西安的羊肉泡馍、湖南的毛家红烧肉北京涮羊肉、上海的红烧狮子头等；本餐馆的招牌↑菜。

禁忌：宗教禁忌，穆斯林不吃猪肉、不喝酒；佛教不吃荤腥，葱、蒜、韭菜、芥末也不行；健康禁忌：心脏病、心脑血∩管病、动脉硬化、高血压、中风后遗症忌狗肉，肝炎忌♂羊肉、甲鱼，胃病忌甲鱼，高血压、高胆固醇患者少喝鸡汤。注意地区饮食习惯：湖南希腊不喜甜；英美☆不吃宠物、稀有动物，动物的▓内脏、头、爪。职业禁忌：司机不能喝酒。

三、吃相

1、餐前：服务员送的第一道湿巾是擦手的，不要搽脸；上龙◣虾水果时，会送上一只小水盂，飘着〓柠檬片，或玫瑰※花瓣，不是饮料，而是洗手用的，两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

赠人玫瑰，手有余香

2、餐中

对外宾或客↘人，不要▅反复劝菜，不要给对方夹菜，也不要等对方让菜。

入席后，主人示意开√始，客人才能开始。菜肴转到自己面前再动筷子，不要①抢在邻座前面。一次夹菜不宜过多。细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。不要挑食，盯着自己喜欢的菜吃。领导夹菜●你转盘子，是酒桌上的ω　大忌。

用餐动作要文明，夹菜不要碰到别人，不要ξ把汤弄到桌子上。不要吃出声音，如喝汤的呼噜声，吃菜叭叭作响。不要边吃◎饭边聊天。骨头和刺不要吐在桌子上。掉在桌上的菜不要吃。不ξ　要玩弄筷子，把筷子指向别人。不要用手抠嘴，剔牙时，用手掩住嘴。餐具不要发出声响。

席间，不要窃窃私语，以免误会。

晚宴

3、餐后

用餐后，用餐巾、小毛巾擦『嘴，但不要擦头颈或胸脯∏，不打饱嗝或嗳气；在主人没有示意结束时，客人不能先离席。中途离席，不要和每一个人告别，悄悄和身边的人打个▓招呼即可。向主人道歉▆，不拉别人走。

四、敬酒